蒸汽石鍋魚(yú)是由蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽通過(guò)石鍋底部的進(jìn)氣孔進(jìn)入石鍋。石鍋上部蓋有草編織的草帽,使石鍋內(nèi)部相對(duì)密封。高溫蒸汽在石鍋內(nèi)部經(jīng)過(guò)7分鐘的加熱煮制魚(yú)蛋白質(zhì)充分溶解魚(yú)湯內(nèi),魚(yú)湯奶白,再與石鍋中魚(yú)湯配料結(jié)合魚(yú)湯相當(dāng)美味。魚(yú)湯中富含“鋅、鐵、鈣、鎂”等人體所需的微量元素。食用后,易被人體吸收,能起到促進(jìn)人體新陳代謝。調(diào)節(jié)人體酸堿平衡,軟化血管的作用,還可以起到清火溫胃。祛毒養(yǎng)顏的功效。
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